Riesling Italian are o suplete deosebita, proaspat, fructuos, compozitie armonioasa si un bun echilibru între componente. Rieslingurile tinere sunt caracterizate cel mai adesea de arome de mere verzi, grapefruit, piersica, miere, iarba proaspat taiata precum si de o vioiciune data de aciditatea destul de mare, imprimându-i multa personalitate. Se serveste cu carne alba si peste, dar este si un excelent aperitiv.