Aceasta miere provine din nectarul florilor arbustului Manuka (lat. Leptospermum scoparium), care cresc in regiunile muntoase din Noua Zeelanda.
Mierea obtinuta din aceste flori are proprietati antibacteriene, antimicrobiene, antivirale, antioxidante, antiseptice, antiinflamatorii si antifungice foarte ridicate, cu puteri de vindecare extrem de eficiente, conform cercetarilor recunoscute.