Cu aroma lor usoara de nuca, nuca dennara sunt foarte potrivite ca ingrediente in tocanuri si salate, precum si pentru prepararea de scufundari si spume. Ele servesc, de asemenea, ca baza pentru pregatirea felurilor de mancare orientale, cum ar fi hummus sau falafel. Mod de preparare: Inmuiati nautul in apa rece timp de 12 ore si apoi fierbeti in apa usor sarata timp de aproximativ 45 de minute.