Orezul negru, cunoscut in China antica sub numele de orezul interzis deoarece taranii nu aveau voie sa-l consume, este dulce, cremos si bogat in antociani, coloranti naturali cu proprietati antioxidante. Este un o. nerafinat cu boabe late aplatizate de culoare brun-neagra si obicei este lasat la inmuiat si apoi gatit in aburi. In Asia este folosit si la prepararea deserturilor cu lapte de cocos si zahar de palmier.
Ingrediente: orez negru*. *ingredient certificat ecologic.
Preparare: se fierbe in de doua ori mai multa apa la foc mic 40 minute.
Energie: 1601 kJ / 378 kcal
Proteine: 7.5 g
Grasimi: 2.8 g din care acizi grasi saturati: 0.5 g
Carbohidrati: 79 g din care zaharuri: 0.8 g
Sare: 0.05 g
Tara de provenienta: Polonia.
Tara de provenienta a ingredientelor: Italia.