Beneficii: „Pelinul negru este o mirodenie destul de calduroasa, si daca se gateste si se mananca in forma de piure, vindeca intestinele bolnave si incalzeste stomacul.” Hildegard von Bingen. Grasimi? Atunci pelinul negru este alegerea potrivita pentru a condimenta mancarea. Mirodenia cea mai potrivita la mancaruri pline de grasimi: rata, gasca fripturi,etc.
Gust revigorant, piperat si usor picant. Ajuta la combaterea indigestiei, a gretei si a gastritei. Folositi in forma de condiment si pentru supe, legume si carne.