Curry are o aroma de pamant, usor florala, dulce- picanta, cu note de citrice. Este folosita pentru a adauga o culoare magnifica si un gust aparte in curry de fructe de mare sau pui.
Curry este un mix de condimente indian, ce contine schinduf, curcuma, mustar galben, piper negru, cardamom, chimen, coriandru, fenicul, ardei rosu, scortisoara, cuisoare, nucsoara, ghimbir si sofran. Acesta poate avea o multitudine de variatii in functie de zona.