Datorita gustului piperat si putin intens, ienibaharul este perfect pentru mezeluri, preparate cu peste, marinate, conserve, preparate cu vanat si produse de patiserie festive.
Acest condiment este adesea combinat cu dafinul si ienuparul. Ienibaharul poate fi utilizat intreg sau in forma macinata.
Are un gust aromat deosebit de puternic atunci cand este proaspat macinat, cu un mojar si pistil.
Are o aroma puternica, piperata, care aminteste de scortisoara, piper si cuisoare.