Faina de migdale are un gust deosebit, poate fi folosita pentru prepararea unor deserturi si dulciuri delicioase. Ideal pentru copt, se poate utiliza pe scara larga pentru produse de panificatie. Se poate amesteca cu alte fainuri. Nu contine gluten.
Datorita continutului scazut de carbohidrati este ideala pentru persoanele care urmaresc o dieta cu nivel redus de carbohidrati.