Faina integrala de grau – cu valoare nutritiva ridicata, datorita continutului de vitamine (complexul B, E, A, K, D, PP), minerale (fier, seleniu, cupru, magneziu, fosfor, mangan), calciu, aminoacizi si fibre.
Acesta este un aliment de baza pentru o alimentatie echilibrata si sanatoasa. Consumul acestui tip de faina ajuta la prevenirea diabetului si a obezitatii. De asemenea, datorita continutului de fibre insolubile, este foarte buna pentru buna functionare a tranzitului intestinal. In plus, contribuie considerabil la protejarea organismului impotriva radicalilor liberi.
Faina integrala de grau are un indice glicemic cu 19% mai mic comparativ cu faina alba de grau.