Bulgurul este obținut din diferite tipuri de boabe de grâu, fiert, uscat și apoi zdrobit. Se folosește ca atare ca și garnituri sau ca și ingredient în diferite rețete: tabbouleh, kibbeh, supe, pilaf, etc
Se găteşte similar cu orezul sau cuşcuşul (o parte de bulgur cu trei parti de apă se pun la fiert). Timp de fierbere: aprox.10 de minute.
Informație nutrițională
Valori medii: Per 100 g
Valoare energetica 350 kcal
Grasimi 1,5 g
Din care: Acizi grasi saturati 0,27 g
Glucide 69,8 g
Din care zaharuri: 0,8g
Proteine 12,5 g
Fibre 18 g
Sare 0,009 g