Ingrediente:boabe uscate de năut (Cicer arietinum).
Se poate prepara în diferite moduri: fierte, coapte, prăjite sau măcinate.
Este folosit ca atare ca și garnituri sau ca și ingredient în diferite retețe: salate, supe, humus, falafel, pilaf, etc
Mod de preparare: Năutul se spală bine și se lasă la înmuiat timp de 10-12 ore în cantitate dublă de apă, apoi se scurge și se pune la fiert timp de aprox. o oră sau până este suficient de fiert.
Informație nutrițională
Valori medii: Per 100 g
Valoare energetica 364 kcal
Grasimi 6,04 g
Din care: Acizi grasi saturati 0,6 g
Glucide 60,65 g
Din care zaharuri: 10,7g
Proteine 19,3 g
Fibre 17,4 g
Sare 0,0005 g