Ulei de Armurariu este un ulei cu gust si miros placut, tonic, putin amarui utilizat in alimentatie si ca medicament, datorita silimarinei.
Are actiune hepato-protectoare si regeneratoare, regleaza tensiunea arteriala.
Este indicat ca adjuvant in cazuri de suprasolicitare a ficatului, hepatite, ciroze hepatice, digestii dificile, hipotensiune.
Recomandat si pentru salate, dar se consuma si ca atare dimineata si seara: intr-o lingura cu ulei de armurariu se pun cateva picaturi de lamaie si se beau.
Lamaia are rolul de a deschide calea uleiului pentru drenarea bilei.
Se obtine prin presarea la rece a semintelor de armurariu (Silybum Marianum Fructus).