Zaharul Muscovado are un continut ridicat si un gust intens de melasa. Este prelucrat inca din timpurile de inceput ale Imperiului Britanic, din tuloinile trestiei de zahar. Cristalele sale au forma nedefinita, se topesc usor si sunt favoritele bucatariilor. Poate fi folosit la prepararea de prajiuri, in sosuri, in amestecuri pentru marinat sau siropuri pentru clatite.