Samburii de caise au proprietati nutritive deosebite si se pot consuma ca atare, in salate si in cereale.
Putini stiu ca samburii din mijlocul unui fruct au calitati curative.
-Samburele este nucleul fructului, forta lui.
-El contine oligoelemente si macroelemente, grasimi si proteine, toate vitaminele posibile, variind de la sambure la sambure de fruct. in afara de acestea, intr-un sambure se mai gaseste elementul de baza al cromozomilor care asigura cresterea pe specie.
-Noile cercetari de laborator au gasit in samburi un factor X care poate fi imunitar si antineoplazic, samburii de caisa se incadreaza intre cele mai bogate surse de vitamina B17 – Amigdalina.