Datorita continutului de acid oleic (omega 6), cajuul crud are un efect benefic asupra sistemu;ui cardiovascular, iar continutul in substante minerale are efect protector asupra sistemului osos.
Cajuul crud este o sursa importanta de energie datorita continutului ridicat in substante nutritive.
Aceste fructe se pot consuma ca atare sau prajite, in diverse combinatii cu legume, sosuri, cereale si deserturi (inghetata, prajituri, torturi)