Lucerna pudra este bogata in clorofila, minerale (calciu, potasiu, fosfor si fier), vitamine (A, grupa B, vitamina C, D, E si K) si proteine. Este recomandata ca si supliment pentru imbunatatirea sanatatii persoanelor cu diabet si anemie, pentru tratarea indigestiei si a tulburarilor renale, pentru tratarea problemelor legate de vezica urinara si prostata, pentru tratarea astmului si a artritei.
Lucerna pudra consumata in scop terapeutic creste viteza de coagulare a sangelui, reduce nivelul de colesterol in cazuri de hipercolesterolemie, are efect diuretic si usor laxativ, detoxifiant, antianemic si remineralizant.
Valori nutritionale pentru 100g de lucerna pudra:
Energie: 990 KJ/ 237 kcal
Grasimi: 10g
din care grasimi saturate: 1.5g
Carbohidrati: 44g
din care zaharuri: <1g
Fibre: 34g
Proteine: 34g
Sodiu: 190mg