Ciuperci uscate in diferite parti(ciuperci stridii, felii de ciuperci Shiitake si ciuperci Mu Err*)
*provin din agricultura ecologica
Inainte de utilizare se pun in apa fiarta si se lasa 30-60 minute, dupa care se lasa sa se scurga de apa. In continuare se folosesc ca si ciupercile proaspete